Vortrag "Bewusst einkaufen – gesund genießen"

Bewusst einkaufen – gesund genießen 

Referentin: Heinke Huuck

Wenn uns Frau Huuck auch nicht viel richtig Neues erzählte, so war der Vortrag doch sehr hilfreich und schärfte das Bewusstsein für versteckte Verbrauchertäuschung. Ein häufiger Fall ist die Veränderung bisheriger Packungsgrößen. Wo lange Zeit immer 200 g Inhalt war, sind es plötzlich nur noch 175 g, ohne dass dies optisch auffällt. Der Preis bleibt gleich oder wird sogar höher. Frau Huuck rät, möglichst auf den Kilopreis zu achten. Ein wichtiger Anhaltspunkt, wie gesund ein Lebensmittel ist, zeigt die Zutatenliste. Je länger diese ist, desto hochverarbeiteter ist das Produkt. Die Zutaten sind in der Reihenfolge der enthaltenen Menge aufgeführt. Bei einigen Zutaten herrscht Unkenntnis, z. B. ist die Beigabe von Insektenpulver bis zu 10 % im Produkt erlaubt und keine Seltenheit. In der Zutatenliste versteckt es sich hinter dem lateinischen Namen des Tieres oder hinter einer E-Nummer. Vanillin ist keine Vanille, sondern aus aromatisierten Holzresten hergestellt. Für gleichmäßige Eischeiben auf belegten Brötchen wird manchmal „Stangen-Ei“ hergestellt, wo Eigelb und Eiweiß in einer Röhre künstlich geformt werden. BBQ-Soße enthält Rauchöl. Und so erfuhren wir manches, was Unbehagen auslöste.

Ein besonderes Augenmerk legte Frau Huuck auf eine Ernährungsmethode zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes. Sie ging daher auf die Stoffwechselvorgänge ein, die in Gang gesetzt werden, wenn die Zunge Süßes schmeckt. Die Bauchspeicheldrüse erkennt, dass sie jetzt Zucker bekommt und schüttet dementsprechend Insulin aus. Verwendet man jedoch übermäßig Süßstoff, läuft dies ins Leere und kann die Bauchspeicheldrüse durcheinanderbringen. Ebenso kann eine dauerhaft unausgewogene Ernährung eine Übersäuerung zur Folge haben, die Krankheitssymptome auslöst. Der menschliche Stoffwechsel entfacht mehr chemische Reaktionen als alle Chemiefabriken der Welt.

Ein wichtiger Punkt ist auch der Aspekt „Anti-Aging fürs Gehirn“, Frau Huuck empfiehlt ein entsprechendes Buch und nennt die wichtigsten Stoffe für eine gute Versorgung, z. B. Vitamine C und E, Selen, Zink, Lycopin aus Tomaten, Rotkohl, Beerenfrüchte, Zwiebeln und Knoblauch.

Schlagwort: Essen Sie bunt! Die Kopie einer Ernährungspyramide wird gezeigt und ein buntes Bild mit vielfarbigem Obst und Gemüse, das natürlich auch das Auge anspricht. Über die Wertigkeit von Fetten und Ölen hat Frau Huuck einen gesonderten Vortrag im Programm, darauf werden wir gerne im nächsten oder übernächsten Jahr zurückkommen.   

Bericht: Uschi Hübner